| Rwanda | Comment adoucir le goût du piment dans un plat trop pimenté May 1st 2012, 08:37  Image: Un plat pimenté En cas de plat trop pimenté, deux solutions s'offrent pour rattraper le coup. Soit on rallonge le plat en refaisant un autre plat ou une sauce sans piment et le mélanger au précédent, le goût du piment en sera atténué. Soit on ajoute au plat un ingrédient qui l'adoucira et atténuera ainsi les effets du piment, comme par exemple du citron, un yaourt, du lait ou de la crème fraiche, du sucre. Dans le jargon culinaire, rallonger un plat signifie refaire le même plat ou uniquement sa sauce, avec les mêmes ingrédients mais sans rajouter de piment. Ensuite, on mélange les deux plats pour en diminuer la concentration du piment. Lorsqu'on rallonge un plat, le goût initial est préservé. C'est la meilleure méthode pour atténuer l'effet du piment car aucun autre ingrédient n'y est ajouté et le goût du plat ne sera pas dénaturé. La saveur et l'authenticité du plat seront conservées. On peut atténuer l'effet du piment en ajoutant un ingrédient au plat. Le tout est de le prévoir à l'avance, car préparer un plat pimenté demande beaucoup de doigté. Plusieurs ingrédients permettent de réduire l'effet du piment. Le plus efficace est le citron qui peut être coupé en deux et verser sur le plat. L'ananas est aussi conseillé car son jus concentré du sucre attenue l'effet du piment dans un plat. On peut également ajouter au plat des produits laitiers tels un yaourt nature, de la crème fraiche ou simplement du lait. Les produits laitiers sont recommandés pour les plats liquides (potage, soupe, etc.) où on pourrait les délayer facilement. On peut aussi employer le sucre pour ses vertus adoucissantes, de plus il est plus facile à trouver et il amoindrira le feu du piment Posts Related to Rwanda | Comment adoucir le goût du piment dans un plat trop pimentéLorsqu'une personne consomme du piment, il sent immédiatement un changement donnant sensation de brulure dans la bouche. Qu'est ce qui provoque cette sensation de brûlure ? ... La betterave est une plante cultivée pour sa racine charnue qui est utilisée comme légume dans l'alimentation humaine. Elle est aussi employée comme plante fourragère ... Les autochtones de Gakenke dissent qu'il ya une grande différence entre les conditions de vie d'avant 1994 et celles d'aujourd'hui. Cela résulte que de nos ... Le citron est l'un des fruits que les gens n'adorent pas consommé du fait de son gout aigre. Mais le citron a un rôle important ... Des études réalisées à l'université de "Northwestern University" aux Etats Unis démontrent que le lait de mouton contient beaucoup de calcium qui a comme caractéristique ...
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